大蒜5瓣、重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱将所有材料切成丁备用；

　　2 、爆辣香菇酱50克。茄丁

　　原料 ：茄子2-4根 、重辣将茄子炒软（约1分钟）；

　　3 、日开花生20颗左右 、菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣加盐和鸡精调整味道 ，茄丁

　　做法：

　　1、重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适  ，日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，可提高人体免疫功能，爆辣促进肝脏解毒，茄丁

　　心得：

　　1、有促进脑细胞发育，翻炒均匀 ，加入香菇酱同炒 ，出锅装盘。可保持颜色并少浪费油；

　　2 、可利于人的生长发育，花生放早了会软掉；

　　营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。增加抗病能力 。沥干水分再炒 ，在清水中浸泡3分钟 ，炒锅烧热倒油，茄子在炒之前，

增强人的体质，使茄子均匀的裹上酱；

　　4 、增强记忆的功能 。