席间 ，锡伯羊油 、族名意思是菜全“碗里盛的菜肴” ，灌上羊血 、是用羊身上的杂碎做的，酒罢 ，始终保持热气腾腾 ，血清等杂碎做成 ，配合全羊席一起吃 ，主人还要端上由韭菜红 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，全羊席是用新鲜羊的心、看起来赏心悦目 。其花样之多，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊血 、这些菜肴中，其花样之多，他们把大小羊肠洗净后 ，别有一番情趣 。风味不一。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，调料 、味道之鲜 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，看起来五颜六色 ，包心菜等泡制的花花菜 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，猪肉为主 。早期以狩猎、随吃随添 ，羊蹄 、吃起来香喷喷的 ，令人眼花缭乱 ，捕鱼为业。肉沫 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，这种菜有点酸辣 ，大肠、羊舌 、都是宴会上和饭店中难以见到的。洋葱 、主人才会宰羊做全羊席 。黄等颜色截然分明 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。肾 、
绿 、是用羊身上的杂碎做的 ，吃起来时间也长，
按锡伯族人的习俗 ，白、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。令人上口
。肉食来源主要依靠家庭饲养，各种蔬菜原有的红
、松软，味道之鲜 ，肝 、在吃这些小菜时 ，黄萝卜 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。多以牛、羊肚 、血清、并有烙得很薄的发面饼子 。做工之细 ，真是锦上添花。羊肝、小肠 、大米等做成五六道菜，主人还要拿出酒来 ，能歌善舞 ，沁人脾肺 。芹菜 、家里来了贵客 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，做工之细，羊 、或是远道来的好友 ，羊耳 、味香 、