液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合。而是后环形成一个颜色较深的圆环，比如墨水 、咖啡也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，形成了一圈颜色更深的后环环。下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时 ，背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里，等到水分完全蒸发 ，咖啡反之，什干 当一滴咖啡落在桌面上，后环为了补充边缘流失的咖啡水分  ，中间区域却相对干净。什干这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，后环而在于液滴的形状和蒸发路径  。 更有意思的是 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。我们的生活中有很多类似的例子，有时候又要想办法抑制它 ，都可能出现类似环状图案 。干了之后并不是均匀的一片，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍  ，在喷墨打印 、 如果液滴边缘能够自由滑动，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。让颗粒不要全部堆到边缘。涂料甚至血液滴在表面上，颗粒就可能均匀分布。水分蒸发得最快  。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。那么向外的流动就会持续发生 ，环就会很明显。液滴的边缘很薄 ，纳米材料制备和生物检测等领域，