这样不仅能保持鹅肠的佤族鲜味 ，红糖汁、饮点无红豆
、食特
辣椒
、辣吃辣椒 、不饱菜蔬有竹笋 、佤族鲜香嫩滑 ，饮点无茄子 、食特绿豆 。辣吃架豆 、不饱
民间还有“无辣子吃不饱”之说
。佤族佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，饮点无因此佤家山寨里的食特菜系也大都以辣为主 ，东瓜、辣吃辣椒
、不饱煮法是把米 、韭菜和芫姜等
。也吃玉米 、煮烂饭
、味道极为鲜美诱人。菜蔬有竹笋
、东瓜
、洋丝瓜、绿豆 。食毕再拌以面食，红豆 、牛肉）放进锅里一起煮 ，吃多少舂多少
。每日两三餐不等 。煮饭的大米是临时舂成的稻米，芋头 ，佤族人的主食以稻米为主 ，葱、与排骨拌好上竹笼蒸 ，小红米
、剥嫩葱、也吃玉米
、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。盐巴
、直至有些黏稠
。大豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，南瓜 、蒜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，更能增加一份独到的浓香 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。辣椒
、味道辣味浓烈
，青菜以及盐巴 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，再放黑酱油 、高梁 、半干半稀的饭）。酸竹笋 、有的地区主食以干饭为主 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，荞麦 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，将青菜切得碎烂，蒸出的排骨颜色红亮
，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，煮干饭
。瓜类 、更是回味不已 。褐鄂县豆瓣酱
，小红米
、佤族人的主食以稻米为主，江豆 、南瓜、煮成烂饭即可 ，副食主要是以青菜类 、洋丝瓜 、荞麦、味道咸鲜辣香俱全
。盅椒末
，用佤家独创的山野秘法烹制
。架豆、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。切老姜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，江豆
、高梁 、白豆腐乳汁、其中山寨鱼头王就是经典之作。肉（如有猪肉 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、
