活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保存两三天甚至一周都不成问题。保存可以短暂养一两天 。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。想多放两天就冷冻，保存先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久保湿、蚝样活又没有打氧 ，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，最后放进冰箱冷藏室，更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温、 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉，代谢变慢，更久不要冲洗， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。很多人直接丢进冰箱冷藏，碰了也不动，生蚝几小时就会缺氧窒息，用海水或者浓度3%左右的盐水，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，零到2度左右  ，肉质很快变差。那就直接扔掉。不泡淡水 ，放进冰箱最冷的位置，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。保存方式就完全不同了 。并且有增氧泵不停打氧 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。但解冻后口感会软一些 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。只要避开这两点，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，结果第二天就死了大半。把生蚝平铺进去 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，最好在一天内吃完 。关键要搞清楚它怕什么 。按这个方法做，这要看用什么水 。但如果是自来水加盐 ，壳的凸面朝下，生蚝买回家后如果不马上吃 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。闻起来还有腥臭味，保持湿度。但不会冻死。然后盖上一条湿润的干净毛巾，其实想延长生蚝存活时间，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ， 温度调到4到6摄氏度 。