放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪姜水、效去腥味姜糖水的除蛤妙用。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜如下图所示；

　　2 、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味鲜木瓜半只、除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。拣除黑膜污物等杂质  ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入生姜片稍滚，洗净后备用；

　　3、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、锅内坐水煮开 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水，挑出白净松软的球状蛤士蟆，

蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜。

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，