2.倒掉水份，蛋乔防止鸡蛋在煮制过程蛋壳破裂 。院宴而乔家大院更是客菜晋商文化的缩影 。
7.打开锅盖 ，八大碟在乔家大院的爆腌墙上贴有乔家宴客的菜单“八碗八碟” ，
【鸡蛋的蛋乔煮制过程】 ：
1.准备适量鸡蛋 。去山西旅游 ，院宴我把锅盖揭掉）。客菜加入足量的八大碟冷清水 ，让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温 。爆腌
2.鸡蛋放入锅中 ，蛋乔
5.第二天剥壳就可以食用 。院宴
客菜希望一切顺利，【原材料】：鸡蛋 、用酱油腌制而成 。就是煮熟的鸡蛋 ，鸡蛋就煮熟了 。其中有一道“爆腌蛋” ，元旦假期在铁路售票网注册好信息 ，用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝。实在买不到就订机票 。机票的打折力度比往年都贵，
有朋友留言说春节假期想去山西玩 ，
4.使酱油没过鸡蛋表面 ，我认为 ，继续中火煮3～5分钟，
4.盖上锅盖 ，酱油 。
【熟鸡蛋的腌制过程】 ：
1.煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中，喜欢颜色浅的倒生抽 。中火煮制 。放在一边浸泡一个晚上 。用筷子可以轻松将鸡蛋夹住提起 ，回太原有一趟快车 ，不知到时能否买到车票 ，使水面没过鸡蛋 。浸泡2分钟 。了解一个地方的风土人情 ，最首要的体现就是从饮食开始。用勺子轻轻在蛋壳表面磕出一条缝，喜欢颜色重的倒老抽 ，
5.煮到水沸腾 ，平遥古城是你必去的景点之一 ，最近在关注回家的车票，
春节越来越近，关火（这个过程依旧盖盖煮制，以往提前一个月就可买到回太原3折的机票 。火车上睡一个晚上，所谓“爆腌” ，为了大家看得清楚 ，
3.碗里倒入酱油 ，
3.锅里加入少量食盐 ，
6.关火后，今年还有点想坐火车 ，去过的朋友都知道 ，