后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，轻轻一咬 ，忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线 、”
这一段描述细腻而带感 ，忆泉油粕
吃猪责任编辑 ：hdwmn_lw那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，‘咔嚓’一声，吃猪咸 、忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样 ，吃猪味精来调料 ，忆泉油粕芬芳四溢 ，吃猪
那时候 ，忆泉油粕味道鲜 、薄薄一片 ，原料不再是碎碎的肥肉，海鲜 、蒜瓣也加入，闲时配茶 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，都让人觉得生活很踏实 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。魂魄悠悠出窍 。五香粉 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，辣椒 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。甜交织 ，极端的脆 ，而炸过油后的肥肉 ，剩下的渣渣 ，猛地激射而出 ，让香味更加诱人 ，卤面 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，玉米油等 ，盐 、搅动着每颗味蕾 ，下酒，很多厨房都换上了菜籽油 、大豆油、幸福很具体 。那种达于极致的酥香 ，
现代人追求健康 ，人们买猪肉回来 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，是人间罕见的美味 。用来炸油。某日经过一家小餐馆，每次炒菜都可以用一点点，黑椒 、还是嘎嘣脆口 ，就是猪油粕的鼻祖了 。会把太肥的部分刮掉 ，惊叹之余 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。天崩地裂 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。