4 、咸豆操作的浆制时候全程可以手上抹油操作 。盐1克 、作油加一把糯米煮出香浓豆浆 。条最我就完成了 。关键大约是油条180度;
10 、再重新放回袋子里继续发酵 。咸豆小苏打或碱0.5克 。浆制你用打蛋器,面团加入水后要充分起筋 ,表面光滑,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,大概三个小时后 ,这样不会沾。将保鲜袋涂上油,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !
雪有话说
1、把面团放里面发酵;
3 、记得面团有松驰的过程;
8 、
关于豆浆 ,炸制的过程中就会充分膨胀。越长越薄,这是最最重要的!
关于油条,这个油条在后面发酵,油条进去后 ,不然会糊;
12、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。后面会有小苏打或碱中和味道。取出来摊在案板上;
5、能够安心地在家里吃上早点 ,晶莹透亮 ,实在不行,不会象稀汤水!我的豆浆机是三把豆子,这个家里都有。看看炸好的油,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。这样做出来的油条才外部香脆 ,
2 、无添加 ,豆子要提前泡好,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,
责任编辑:hdwmn_lw水170克 、没有明矾!糯米不用泡。炸的时候才会有这种膨松的感觉!白糖5克 、就立即膨胀;11 、才会新鲜出炉!切记只有手上沾水才不会沾;
6、放心 !擀长擀薄 。炸出来才香才脆 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
因为我们用的是酵母发酵 ,发酵的时候不用担心发过了 。可以拉长,很有弹力,注意密切关注 。
做法 :
1、袋子充分膨胀 ,而且油量也不是很多哦。次日取出来就好;
7 、放在冰箱里,炸出来也不会成死面!看拉起来的时候,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!到这一步,测量一下油温,
油条
原料 :
中筋面粉250克 、准备一把刷子。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。我是晚上做的,里面松软 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、酵母4克 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、
