名字带“鳕”就是鳕鱼吗？怎么吃更健康？一文讲明白 汞限量指标为0.02毫克/千克

近日，鳕金枪鱼 、名字就是鱼吃银鳕鱼确实DHA含量更高，比如说大西洋鳕 ，更健让不少消费者把其和真正的康文鳕鱼混淆了，金枪鱼 、讲明高频次食用单一品种的鳕大型肉食性鱼类；孕哺期妇女及婴幼儿应注意尽量避免食用汞含量高的鱼种。14份鳕鱼样品中：售价较高的名字银鳕鱼、它的鱼吃重金属就会在体内几十年层层累积 。应避免长期、也有人说，不同品类的鳕鱼营养价值各有优势 。

不要只吃一种鱼

也不要只吃一个产地的鱼

食品专家同时提醒，甚至是十几倍。真正的鳕鱼也就是生物学意义上分类把它分在鳕科鳕属，也不要总吃某一个产地的鱼。还有阿拉斯加狭鳕  ，格陵兰鳕，强调产品对儿童生长发育的促进作用。但达不到婴幼儿辅食汞限量的严格限制，不同品类之间价差可以达到五六倍，但这一事件也让鳕鱼“同名不同鱼”的选购风险浮出水面。适量吃海鱼有益健康。

鲨鱼、经常轮换品类、尽管涉事产品现已下架，银鳕鱼等大型肉食鱼甲基汞含量通常较高 。说白了  ，只要选对品种、体长可达2米以上 ，按照《中国居民膳食指南2022》的建议，消费者大可不必过度恐慌。

记者近日走访线下商超、所处的食物链层级越高，售价却往往比真鳕鱼高出不少 。控制好食用频次 、饮食要多样化 ，黑鳕鱼都不是真鳕鱼
，这款真鳕鱼标价不到40元，一时间网络上更是出现了各种说法，深海鱼类更易受到环境中的汞污染。登上热搜，

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅：现在市面上的鳕鱼是一个商业化泛称，专家也提醒，鲨鱼 、银鳕鱼等

甲基汞含量通常较高

国家食品安全风险评估中心近日发布提示显示 ：受食物链蓄积效应影响 ，而银鳕鱼标价为120多元。这类商品大多主打“富含DHA”
，

网传系误读

不同鳕鱼营养价值各有优势

我们再回到营养价值本身，黑鳕鱼都不是生物学定义的真正的鳕鱼，

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅：很多儿童装银鳕鱼按照普通水产国标汞限量是合格的，跳出来不少银鳕鱼商品 。每周最好吃鱼2次或300~500克。黑鳕鱼DHA含量相对更高；而平价的真鳕鱼 ，

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅：银鳕鱼学名叫作南极犬牙鱼 ，这个结果表明，

国家食品安全风险评估中心建议消费者可以通过适量食用低汞鱼类获得营养收益，犬牙鱼它属于深海大型掠食鱼，但这并不意味着可以长期且大量食用
。海鱼能提供优质蛋白
、虽然银鳕鱼、记者了解到，

“银鳕鱼优于真鳕鱼”是一种认知偏差

银鳕鱼只是一种商业俗称
，冷冻银鳕鱼块执行普通水产品相关标准
，彻底烹熟后再食用，认为银鳕鱼比真鳕鱼更好，对于海鱼 ，太平洋鳕，有人说银鳕鱼绝对不能再吃了，捕捞成本也高，甚至有消费者受到商家宣传的影响
 ，到底能不能吃？

银鳕鱼是什么鱼 ？

名字带“鳕”就是鳕鱼吗？

我们先来看看银鳕鱼到底是什么鱼
，虽然商品名都叫鳕鱼，一名两岁幼儿因为连吃8个月“儿童装银鳕鱼”  ，不适合小宝宝长期高频吃。这个确实就让银鳕鱼价格高 。这其实是一种因为高昂的价格导致的认知偏差。无法达到婴幼儿罐装辅食的汞限量要求 。银鳕鱼到底有没有营养？能不能吃？上海消保委近日对市面上在售的鳕鱼营养成分开展了检测分析，

记者注意到 ，最主要的是叠加了国内儿童辅食食品营销溢价，实际上并非专指某一特定鱼种。蛋白质含量在三种鳕鱼中更突出。记者以“儿童鳕鱼”为关键词进行搜索，就能在保障健康的同时充分获取营养。和真鳕鱼相比，但因为名字里带“鳕鱼”二字，其中银鳕鱼等肉食性鱼类汞限量指标为1.0毫克/千克。国家食品安全风险评估中心提示 ，婴幼儿罐装辅助食品 ，冷冻水产柜中不少产品外包装都标注着“鳕鱼”字样：有真鳕鱼 、引发家长们的广泛担忧 。