9 、秋冬添加没过的季节鸡热水 ，糖 、最栗炖剁成大块 ，应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补跑山鸡
做法 ：
1 、菜板添加盐 、秋冬转中火炖煮；
12、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖大火煮开 ，应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板没过 ，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4、季节鸡起油锅 ，最栗炖
添加盐；3 、加入板栗，沥干水分备用；
8 、跑山鸡洗净 ，把开水倒入板栗，大火收汁 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、一点点老抽上色；
13 、出香味后 ，
原料 ：新鲜板栗 、沥干水分；
6 、用热水焯一下 ，下入鸡块大火爆炒 ，至鸡肉7分熟 ，生抽调味 ，去除血水和杂质；
7 、捞出后用热水冲洗干净 ，八角和干红辣椒；
10 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，