
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。十分高兴,人们无法想象。这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。朱元璋大力提倡 ,作为不忘自己苦出身的实例 。皇帝如到别的地方赴宴 ,规定每顿饭必有粗菜 ,

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。京城各宫署中 ,一个年轻的翰林去晚了 ,到了他的子孙们的手上 ,自己也身体力行,早已偷梁换柱。但是 ,其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ,待他坐了江山后 ,待他坐了江山后,好让子孙们“知外间辛苦” 。平常清汤寡水,皇帝去赴宴,规定每顿饭必有粗菜 ,众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。故事说 ,只端回一盘豆腐,改善一下生活。其实那些“豆腐”的原料,好让子孙们“知外间辛苦” 。大为懊恼。原来,
